北前船 石川新情報書府
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昆布ロードと明治維新
 北海道の昆布を運んだ北前船交易の影響で、富山市の世帯別の昆布の消費額は全国の県庁所在地で第1位です。また、富山といえば、薬。薩摩藩に運ばれた昆布は琉球王国(沖縄)を介して中国に輸出され 、中国からは漢方薬の原料が輸入されました。これが富山の薬売りの手に渡ってきました。(「昆布ロードと明治維新」をご覧ください。)
 大阪や瀬戸内では北前船と呼ばれていましたが、富山では「商売のバイ」、「バイ(倍)もうかる」から「バイ船」と呼ばれました。
刺身の昆布じめ
刺身の昆布じめ
 
昆布かまぼこ
昆布かまぼこ
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