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（a）
○さつま芋 400g（又はカボチャ、蓮根、芋の子など）
（b）
○小豆 １カップ ○水 小豆の約３倍
（c）
○砂糖 60〜80g ○薄口醤油 大さじ1〜1･5
○塩 小さじ1/2
| ■作り方 | |
| （1）小豆は洗って水に漬けて置き、水気を切って鍋に入れ１〜２回茹でこぼしをして新たに水を小豆の３〜４倍位入れ、柔らかく静かにゆでます。 （2）さつま芋は、２cmの長さの輪切りにします。 （3）（2）の中にさつま芋と砂糖を加えて、柔らかく煮、塩を入れて弱火で煮て、醤油を落として味を調えます。 ※煮る野菜の甘さによって入れる砂糖の量を加減して下さい |
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